Produktionskøkkenet Madservice-Vejen i Holsted har udarbejdet en strategi for ernæring og måltider. Strategien er både målrettet de borgere, der får leveret mad fra Madservice-Vejen i eget hjem og målrettet beboere på plejecentrene.

Strategien sætter rammerne for, hvad ældre- og rehabiliteringsområdet vil arbejde med i forhold til udviklingstiltag og kvalitetsforbedring på kost- og ernæringsområdet i perioden 2026-2032. Strategien omhandler både videreførelse af allerede iværksatte indsatser såvel som nye tiltag.

Strategien erstatter ”Strategiplan for kosten på plejecentrene i Vejen Kommune” fra 2021. Igen skal det bemærkes, at den her foreslåede strategi både omhandler kost og ernæring for beboere på plejecentre og borgere i eget hjem.

I strategiens Bilag 1 findes en overordnet beskrivelse af de beredskabsmæssige tiltag, der iværksættes af Madservice-Vejen ved strømsvigt og svigt af vandforsyning.

Strategien skelner mellem borgernære indsatser og personalenære indsatser.

Følgende indsatser beskrives i strategien:

Borgernære indsatser

Udvikling af det sociale rum om måltidet:

• Udvikle det sociale spisemiljø på plejecentre for beboere.
• Tilbyde dagens måltid på plejecentre og aktivitetscentre for borgere i nærområdet.

Udvikling af kosttilbud:

• Udvide tilbud fra Madservice-Vejen med mellemmåltidskasse og døgnkostkasse.
• Udvikle mellemmåltidstilbud på plejecentre i samarbejde med personalet i modtagekøkkenerne.

Prepping af mad/måltider til krisesituationer:

• Udarbejde 3 dages menuplan på hvert plejecentre indeholdende plan for produktion og opvarmning af mad, samt løbende vedligeholdelse af lagervarer.
• Udarbejde vejledningsfolder til ældre i eget hjem angående prepping af madvarer, samt etablere akutkasser.

Personalenære indsatser

Kvartalsvise ernæringsopfølgninger:

• Understøtte afholdelse af kvartalsvise ernæringsopfølgninger på plejecentre og i hjemmeplejegrupperne for at bidrage til tidlig opsporing af ernæringsproblematikker.

Det tværfaglige samarbejde og undervisning:

• Understøtte det tværfaglige samarbejde om ernæring, særligt i de faglige konferencer, samt igennem samarbejde mellem diætister og de øvrige faggrupper i hverdagen.

• Sikre viden om ernæring hos medarbejderne igennem brug af onlineundervisning om madservice og kosttilbud samt ernæringsscreening, undervisning/deltagelse på personalemøder i plejegrupperne ved behov, samt fysisk undervisning i Madservice-Vejen af SOSU-elever og sygeplejerskeelever.

Temadage med modtagekøkkenerne:

• Understøtte ernæringsfokus på plejecentrene ved fortsat at afholde faglige temadage med personalet i modtagekøkkenerne på plejecentrene - faciliteret af Madservice for at sikre kontinuerligt fokus på kompetenceudvikling og konceptudvikling.