Ærø

Orientering om projekt: Øko-Ø-Ærø - mere grøn og økologisk mad på Ærø

S2026-288 -

Prompt resultater

Relevans v1

Relevans

Nej

Bilag

Øko-ø-ærø_med_underskrift-2025

First-agenda Sagsfremstilling

Indledning:

Ærø Kommune har fået ca. 2 mio. kr. fra fra Fonden for plantebaserede fødevarer til projektet Øko-Ø-Ærø, der har til formål at inspirere til, at flere får lyst til og mod på at tilberede og spise grønnere - og gerne mere økologisk - mad. Projektet gennemføres i 2026-2028 og fremlægges her til orientering.

Sagsfremstilling:

I 2025 fik Ærø Kommune støtte fra Fonden for økologisk landbrug til kompetenceudvikling af syv professionelle køkkener (kommunale, regionale og selvejende institutioner) i forhold til at tilberede flere grønne og økologiske måltider.

Fem af køkkenerne (Ærø Madservice, Marstal Navigationsskole, Ærø Sygehus, Ærø Friskole og Mopælappen) ønsker at fortsætte projektet, hvor også Ærøfærgernes catering ønsker at være med.

Projektet understøtter kommunens klimaplan med mål om et mere klimabevidst forbrug på Ærø samt kommunens sundhedspolitik om at flere skal vælge sunde madvarer, og kommunen skal skabe rammer, der motiverer til det sunde valg.

Aktiviteterne i 2026-2028 har to spor:

De professionelle køkkener: De køkkenfaglige medarbejdere i de deltagende køkkener: Ærø Madservice, Mopælappen, Ærø Sygehus, Ærø Friskole, Marstal Navigationsskole og Ærøfærgerne vil deltage i kompetenceudviklingsforløb med fokus på, hvordan grove grøntsager, korn og bælgfrugter kan løfte den kulinariske og sundhedsmæssige kvalitet af maden og give økonomi til mere økologi.

Sammen med de kokkefaglige konsulenter vil køkkenerne udvikle ca. 50 opskrifter på fx skolemad, morgenmad og mellemmåltider, som bliver lagt op på hjemmesiden Metodikogsmag.dk til inspiration og gavn for professionelle køkkener i hele Danmark.

Alle køkkener samt andre interesserede professionelle køkkener på Ærø deltager desuden i et netværk, der mødes ca. 3 gange årligt.

Ærøs borgere: Gennem 16 madlavningsworkshops, et opskriftshæfte og 6 events som fx fællesspisninger, smagninger, oplæg, debat og samtale om emner som grøn mad, økologi, klima og miljø, vil Ærøs borgere få mulighed for at få ny viden og inspiration til at lave lækker mad med flere bælgfrugter, korn og grove grøntsager. Kommunens klimakoordinator indgår i dette arbejde, der også inddrager lokalrådene, så aktiviteterne bliver spredt bredt ud over øen.

Fondsmidlerne finansierer en projektleder, der planlægger, koordinerer og understøtter projektet.

Tværgående politikker:

Ærø Kommunes Sundhedspolitik
Ærø Kommunes Klimaplan

Økonomi:

Projektet gennemføres i 2026-2028, har et budget på 2.147.944 kr. og er fuldt finansieret af Fonden for Plantebaserede fødevarer. Projektet er en fortsættelse af projekt Øko-Ø-Ærø 2025, der var finansieret af Fonden for økologisk landbrug.

Sagen afgøres af:

Kultur- og Socialudvalget

Indstilling:

Administrationen indstiller, at Kultur- og Socialudvalget:

tager orienteringen til efterretning

Er du enig eller uenig?

22 items

Lydfiler null
Ressourcer null
Felter 1 items
1. 6 items
  - Navn ""
  - Html "<div><div id='sagsfremstillingContainer'> <h3>Indledning:</h3> <span class='ukendt'><html> <head> <title></title> </head> <body> <p>Ærø Kommune har fået ca. 2 mio. kr. fra fra Fonden for plantebaserede fødevarer til projektet Øko-Ø-Ærø, der har til formål at inspirere til, at flere får lyst til og mod på at tilberede og spise grønnere - og gerne mere økologisk - mad. Projektet gennemføres i 2026-2028 og fremlægges her til orientering. </p> </body> </html> </span> <h3>Sagsfremstilling:</h3> <span class='ukendt'><html> <head> <title></title> </head> <body> <p>I 2025 fik Ærø Kommune støtte fra Fonden for økologisk landbrug til kompetenceudvikling af syv professionelle køkkener (kommunale, regionale og selvejende institutioner) i forhold til at tilberede flere grønne og økologiske måltider. </p> <p>Fem af køkkenerne (Ærø Madservice, Marstal Navigationsskole, Ærø Sygehus, Ærø Friskole og Mopælappen) ønsker at fortsætte projektet, hvor også Ærøfærgernes catering ønsker at være med. </p> <p>Projektet understøtter kommunens klimaplan med mål om et mere klimabevidst forbrug på Ærø samt kommunens sundhedspolitik om at flere skal vælge sunde madvarer, og kommunen skal skabe rammer, der motiverer til det sunde valg.</p> <p>Aktiviteterne i 2026-2028 har to spor:</p> <p><em>De professionelle køkkener:</em> De køkkenfaglige medarbejdere i de deltagende køkkener: Ærø Madservice, Mopælappen, Ærø Sygehus, Ærø Friskole, Marstal Navigationsskole og Ærøfærgerne vil deltage i kompetenceudviklingsforløb med fokus på, hvordan grove grøntsager, korn og bælgfrugter kan løfte den kulinariske og sundhedsmæssige kvalitet af maden og give økonomi til mere økologi.</p> <p>Sammen med de kokkefaglige konsulenter vil køkkenerne udvikle ca. 50 opskrifter på fx skolemad, morgenmad og mellemmåltider, som bliver lagt op på hjemmesiden Metodikogsmag.dk til inspiration og gavn for professionelle køkkener i hele Danmark.</p> <p>Alle køkkener samt andre interesserede professionelle køkkener på Ærø deltager desuden i et netværk, der mødes ca. 3 gange årligt.</p> <p><em>Ærøs borgere:</em> Gennem 16 madlavningsworkshops, et opskriftshæfte og 6 events som fx fællesspisninger, smagninger, oplæg, debat og samtale om emner som grøn mad, økologi, klima og miljø, vil Ærøs borgere få mulighed for at få ny viden og inspiration til at lave lækker mad med flere bælgfrugter, korn og grove grøntsager. Kommunens klimakoordinator indgår i dette arbejde, der også inddrager lokalrådene, så aktiviteterne bliver spredt bredt ud over øen.</p> <p>Fondsmidlerne finansierer en projektleder, der planlægger, koordinerer og understøtter projektet. </p> </body> </html> </span> <h3>Tværgående politikker:</h3> <span class='ukendt'><html> <head> <title></title> </head> <body> <ul> <li>Ærø Kommunes Sundhedspolitik</li> <li>Ærø Kommunes Klimaplan </li> </ul> </body> </html> </span> <h3>Økonomi:</h3> <span class='ukendt'><html> <head> <title></title> </head> <body> <p>Projektet gennemføres i 2026-2028, har et budget på 2.147.944 kr. og er fuldt finansieret af Fonden for Plantebaserede fødevarer. Projektet er en fortsættelse af projekt Øko-Ø-Ærø 2025, der var finansieret af Fonden for økologisk landbrug. </p> </body> </html> </span> <h3>Sagen afgøres af:</h3> <span class='ukendt'><html> <head> <title></title> </head> <body> <p>Kultur- og Socialudvalget</p> </body> </html> </span> <h3>Indstilling:</h3> <span class='ukendt'><html> <head> <title></title> </head> <body> <p>Administrationen indstiller, at Kultur- og Socialudvalget: </p> <ol> <li>tager orienteringen til efterretning </li> </ol> </body> </html> </span> </div></div>"
  - Tekst null
  - Id "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
  - Link "https://dagsordener.aeroekommune.dk/Vis/Pdf/bilag/e1de5be9-7913-4eee-94f4-c5a4e4f8073e"
  - DocumentId "e1de5be9-7913-4eee-94f4-c5a4e4f8073e"
Presentations null
ItemDecision null
SagsNummer "S2026-288"
Navn "Orientering om projekt: Øko-Ø-Ærø - mere grøn og økologisk mad på Ærø"
Punktnummer "7"
Bilag 1 items
1. 4 items
  - HarPdfVersion "true"
  - Order 0
  - Navn "Øko-ø-ærø_med_underskrift-2025"
  - Id "8a0ffd73-8fdc-4713-9b9c-7556fdf2f20f"
Documents null
Id "6630c3d7-3715-463d-8345-50a73fe58c2e"
IntegrationUid "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
CorporationUid "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
AgendaUid "13cfd693-2194-438d-9eb4-6b61390a52de"
Number "7"
Sorting 7
IsOpen true
CaseNumber "S2026-288"
SourceId "3dd46b0d-1c17-4311-a1cc-8704510a2afd"
Caption "Orientering om projekt: Øko-Ø-Ærø - mere grøn og økologisk mad på Ærø"
CasePresentationUid null
ExternalAgendaItemAttendees 0 items