På kommunalbestyrelsens møde den 4. juni 2025 pkt. 148 blev det besluttet, at forvaltningen skal fremlægge en plan for udfasning af brugen af de såkaldte turbokyllinger.

Baggrunden for forslaget om udfasning (kommunalbestyrelsesmøde den 4. juni 2025, pkt. 148) er, at turbokyllinger er produceret under forhold, hvor den hurtige vækst gør, at kyllingerne vokser for hurtigt, sammenlignet med normale vækstvilkår.

Faaborg-Midtfyn Kommunes køkkener indkøber i dag kylling på aftalen gennem Staten og Kommunernes Indkøbsservice (SKI). På denne aftale er der den billigste mulighed for kyllingekød fra de såkaldte turbokyllinger.

Køkkenerne i Faaborg-Midtfyn Kommune omfatter både Mad, Måltider og Ernæring der leverer mad til kommunes borgere, og Kantinerne som leverer mad i fire af de administrative bygninger.

Hertil kan der forekomme køb hos mindre decentrale enheder (ex. skoler/daginstitutioner), hvor der ved enkelte lejligheder handles i supermarkeder.

Ved godkendelse af denne sag, vil der i stedet for turbokylling enten skulle indkøbes kylling med enten 1, eller 2 til 3 hjerter i det statslige dyrevelfærdsmærke eller ske en delvis udfasning, afhængigt af godkendt indstilling. Økologisk kylling er en selvstændig kategori, da der ud over de velfærdsforbedringer, der svarer til tre hjerter, er krav om økologisk foder. Der er ikke estimeret særskilt på udgiften til konvertering til økologisk kylling i nærværende sag. 

At vælge produkter med 2-3 dyrevelfærdshjerter fremfor 1 hjerte har flere konsekvenser for dyrevelfærden, fordi antallet af hjerter i den danske mærkningsordning signalerer niveauet af forbedringer i forhold til lovens minimumskrav.

Tabel 1: Dyrevelfærdsmærkning: Sammenligning af 1, 2 og 3 hjerter

Indkøb af kyllingekød i 2024 

I Faaborg-Midtfyn Kommune indkøbes der på tværs af afdelingerne ca. 18 tons kyllingekød om året, svarende til et forbrug på ca. 800.000 kr. om året. Ca. 99% af forbruget indkøbes hos Hørkram, mens resten fordeler sig på en række forskellige dagligvareforretninger.

Køb af kødprodukter som fx færdigretter og pålæg af kyllingekød indgår ikke i opgørelsen. Dette indgår ikke, da det ikke er muligt at trække data ud på produkter, hvor der kan indgå kød fra turbokyllinger.

Forvaltningen har udarbejdet tre scenarier for udfasning af brugen af turbokyllinger

Plan a) 

Med plan a indstiller forvaltningen, at der udarbejdes budgetforslag til forhandlingerne om budget 2027, som løftes af hhv. Sundheds- og Ældreudvalget for så vidt angår udfasningen af indkøb af turbokylling i enheden Mad, Måltider og Ernæring og af Økonomi-, Erhvervs- og Turismeudvalget for så vidt angår udfasningen af indkøb af turbokylling i Kantinerne. Udfasningen sker dermed pr. 1 januar 2027. Med plan a vil 1 velfærdshjerte betyde en merudgift på årligt ca. 375.000 kr. 

Plan b)

Samme procesplan som plan a, men med øget økonomisk behov, da der vil blive købt kylling med 2-3 velfærdshjerter til en estimeret merudgift på ca. 468.000 kr. i årligt.

Plan c) 

Sundheds- og Ældreudvalget og Økonomi-, Erhvervs- og Turismeudvalget vil indenfor de eksisterende budgetrammer finde alternativer til turbokyllinger. Ved denne plan, vil der være en delvis udfasning af turbokyllinger ved at konvertere til andre fødevarer som ikke er dyrere. Udfasning påbegyndes pr. 1. januar 2026.

Konsekvenser ved udfasning af turbokyllinger 

Produkter indeholdende kyllingekød er oftest fremstillet med turbokyllingekød. Ved en udfasning af indkøb af turbokyllingekød, vil det påvirke flere forskellige produktgrupper, fx pålæg og pølser. Her vil derfor opstå et behov for indkøb af alternative produkter.

Ved en fuld udfasning af kød fra turbokyllinger kan det ikke garanteres, at de tilsvarende produkter kan findes med velfærdsmærket. Der findes i dag et relativt bredt udvalg af kyllingeprodukter med 1 velfærdshjerte, hvorimod det ikke gør sig gældende for produkter med 2 og 3 velfærdshjerter. 

En total udfasning af kød fra turbokyllinger vil være en omfattende ændring af arbejdsgangene hos kommunens køkkener og med ovenstående plan a og b vil der være tid for de enkelte køkkener til at omstille menuer og søge ny viden/inspiration.

Mad, Måltider og Ernæring, har været i kontakt med kommunes aftaleleverandør på fødevarer. De oplyser at der potentielt kan blive udfordringer med at levere de ønskede mængder kylling med velfærdsmærke, da der i dag ikke produceres velfærdskylling i samme mængder som turbokylling.