Sagen fremlægges med henblik på at beslutte overordnede retningslinjer for frokostordninger i dagtilbud.

Sagen er sidst behandlet på møde i Børn, Familie og Ungeudvalget den 8. oktober 2025, hvor udvalget besluttede at sende retningslinjerne for frokostordninger i høring hos forældrebestyrelserne.

I henhold til dagtilbudsloven § 16 a skal alle børn i kommunale, udliciterede og selvejende daginstitutioner samt privatinstitutioner tilbydes et sundt frokostmåltid alle hverdage. Forældregruppen kan fravælge dette måltid hvert andet år.

Siden 2010 hvor bestemmelsen om et sundt frokostmåltid blev indføjet i dagtilbudsloven, har forældrebestyrelserne udformet overordnede retningslinjer for kostens sammensætning. Fødevarestyrelsens anbefalinger er imidlertid blevet præciseret og udbygget over de senere år, ligesom dagtilbuddene modtager et stigende antal henvendelser fra forældre som har specifikke ønsker til kostsammensætning. Derfor indstiller forvaltningen, at Børn, Familie og Ungeudvalget fremover udformer de overordnede retningslinjer.

Forvaltningen har modtaget høringssvar fra områdebestyrelser og bestyrelser i selvejende daginstitutioner. Der er generelt opbakning til de beskrevne retningslinjer og forslag til enkelte ændringer og præciseringer.

Herudover bemærker forældrebestyrelsen i område Ullerød som også indbefatter dagplejen, at det er hensigtsmæssigt at retningslinjerne i første omgang ikke gælder dagplejen.

Ændringsforslag / præciseringer fra forældrebestyrelserne er:

• I de selvejende institutioner er det forældrebestyrelsen som beslutter om der skal ske et fravalg af frokostordningen. Dette er indarbejdet.
   
• Vurderingen af at et dagtilbud evt. ikke på forsvarlig vis kan fremstille specialkost, bør ske i samarbejde mellem dagtilbud og forældre. Dette er indarbejdet med præciseringen at den stedlige leder beslutter efter dialog med forældre.

Øvrige kommentarer:

• En bestyrelse ønsker fokus på begrænsning af ultraforarbejdede fødevarer. Forvaltningen bemærker at dette i forvejen indgår som et opmærksomhedspunkt, i Fødevarestyrelsens anbefalinger vedrørende kostens sammensætning i vuggestuer og børnehaver.
   
• Det anbefales at der bliver indgået indkøbsaftaler på kød fra dyr, der er opdrættet med udgangspunkt i et dyrevelfærds-perspektiv. Forvaltningen har viderebragt denne opmærksomhed til Indkøbsafdelingen.
   
• Opmærksomhed på, behovet for i nogle situationer at tage individuelle hensyn som ikke drejer sig om allergi eller anden sygdom, fx hvis et barn skal have mere 7 mindre fedtstof i maden. Forvaltningen viderebringer denne opmærksomhed til lederne på området.
   
• Nogle bestyrelser ønsker at økologiprocenten sættes til et minimum, mens andre omvendt har fokus på at reguleringen af de enkelte dagtilbud ikke må blive for stram. Formuleringen er fastholdt.
   
• En bestyrelse ønsker en opblødning i formuleringen om at der skal serveres proteinholdige vegetariske alternativer på dage, hvor der indgår kød eller fisk i menuen, mens en anden bestyrelse peger på at dette alternativ til kød og fisk er vigtigt. Formuleringen er fastholdt.
   

Høringssvar og tilrettede retningslinjer er vedlagt som bilag.