Slagelse

Proces for fremtidens mad- og måltidskultur (B)

26-006061 -

Prompt resultater

Relevans v1

Relevans

Nej

Bilag

First-agenda Sagsfremstilling

Sagsfremstilling

Kompetence

Senior- og Omsorgsudvalget.

Beslutningstema

Senior- og Omsorgsudvalget kan godkende proces for udarbejdelse af en overordnet ramme for fremtidens mad- og måltidskultur på ældreområdet i Slagelse Kommune.

Ældreministeriet udgav i 2025 publikationen Styrket måltidskultur i ældreplejen, som sætter fokus på mad og måltider som en central del af ældreplejen. Det tidligere Seniorudvalg (SEU) behandlede på den baggrund en sag i sepetember 2025 om fremtidens mad- og måltidskultur på ældreområdet i Slagelse Kommune og besluttede, at sagen skulle indgå i overleveringen til det nye Senior- og Omsorgsudvalg.

Senior- og Omsorgsudvalget præsenteres i denne sag for en kort status på mad- og måltidskulturen på ældreområdet i Slagelse Kommune samt et forslag til en proces, for udarbejdelse af en overordnet ramme for mad- og måltidskulturen på ældreområdet i Slagelse Kommune.

Indstilling

Chefen for Sundhed og Ældre indstiller,

1. at Senior- og Omsorgsudvalget godkender proces for udarbejdelse af overordnet ramme for fremtidens mad- og måltidskultur på ældreområdet i Slagelse Kommune.

Sagens indhold

Det tidligere Seniorudvalg blev på mødet den 30. september 2025 punkt 3 orienteret om Ældreministeriets publikation Styrket måltidskultur i fremtidens ældrepleje (bilag 1) samt Slagelse Kommunes eksisterende praksis på området. Udvalget tog orienteringen til efterretning og besluttede, at sagen skulle indgå i overleveringen til det nye udvalg.

På denne baggrund kan Senior- og Omsorgsudvalget tage stilling til processen for det videre arbejde med at fastlægge en samlet og politisk forankret ramme for mad- og måltidskulturen på ældreområdet. Beslutningen vedrører udelukkende proces og rækkefølge - ikke indholdet af en kommende ramme eller konkrete indsatser.

Administrativ vurdering og foreslået proces

Administrationen vurderer, at arbejdet med at udvikle fremtidens mad- og måltidskultur bør tilrettelægges trinvis og med tydelig politisk forankring. På den baggrund foreslås følgende proces:

Lokal afdækning
Administrationen gennemfører en lokal afdækning af potentialer og udviklingsmuligheder for mad- og måltidskulturen med afsæt i nationale anbefalinger og kommunens nuværende praksis.
Politikudvikling
Resultaterne af afdækningen indgår som fagligt grundlag ift. mad- og måltidskultur i den kommende politikudvikling på ældreområdet, hvor Senior- og Omsorgsudvalget fastlægger den overordnede politiske retning og ambition for mad- og måltidskulturen.
Kvalitetsbeskrivelse
Efter fastlæggelse af den politiske retning kan administrationen – hvis udvalget ønsker det – udarbejde en samlet kvalitetsbeskrivelse for mad- og måltidskulturen. En eventuel kvalitetsbeskrivelse sendes i høring i relevante råd og forelægges efterfølgende Senior- og Omsorgsudvalget til endelig beslutning.

Administrationen vurderer, at eventuel kompetenceudvikling og modelafprøvning bør tilrettelægges efter den politiske afklaring, så indsatserne understøtter udvalgets beslutninger. Administrationen følger løbende mulighederne for finansiering af eventuelle udviklings- og kompetenceforløb.

National baggrund

Ældreministeriet har med publikationen Styrket måltidskultur i fremtidens ældrepleje sat fokus på mad og måltider som en central del af ældreplejen. Publikationen peger på fire nationale fokusområder:

Udbredelse af smagspaneler på plejehjem
Tidligere opsporing af sårbare ældre
Styrkede rammer om det gode måltid og sociale fællesskaber om måltiderne i ældreplejen
Værdifuld viden - lige ved hånden.

Publikationen tager afsæt i Ældrelovens princip om helhedspleje, hvor mad og måltider ses som centrale for både trivsel, livskvalitet og forebyggelse. Den nationale ramme danner baggrund for, at kommunerne arbejder mere systematisk og helhedsorienteret med mad- og måltidskulturen på ældreområdet.

Status i Slagelse Kommune

Slagelse Kommune arbejder allerede med flere af disse elementer i praksis, bl.a.:

Borgerinddragelse og dialog om mad og måltider på plejecentrene
Systematisk ernæringsscreening
Gode rammer og fællesskaber om måltiderne på plejecentre
Adgang til relevant faglig viden og vejledninger for medarbejdere.

Administrationen vurderer, at der fortsat kan være udviklingspotentiale – særligt i forhold til tilbuddene til hjemmeboende ældre og mulighederne for at styrke sammenhængen i måltidskulturen på tværs af ældreområdet.

En uddybning af nationale anbefalinger og status i Slagelse Kommune er vedlagt i bilag 2.

Kvalitetsbeskrivelser og kvalitetsstandarder

Madservice i Slagelse Kommune tager udgangspunkt i de nationale anbefalinger for den danske institutionskost (Sundhedsstyrelsen 2025). Derudover har kommunen en politisk godkendt kvalitetsbeskrivelse for plejecentrene, som beskriver serviceniveau og rammerne for hverdagen, herunder mad og måltider. Kvalitetsbeskrivelsen fremgår af materialet Hvad kan du forvente, når du flytter på plejecenter – 2023 (bilag 3), som blev godkendt af Byrådet den 19. december 2022 punkt 20.

Kvalitetsbeskrivelsen er borgerrettet og har til formål at skabe forventningsafstemning for borgere og pårørende om dagligdag, mad- og måltider og tilbud på plejecentrene.

For hjemmeboende ældre anvendes en politisk godkendt kvalitetsstandard, hvor madservice er en visiteret ydelse efter serviceloven. Madservice er også en del af Ældreloven og følger i praksis samme kvalitetsstandard.

Retligt grundlag

Ældreloven, lov nr. 1651 af 30/12/2024, Servicelovens § 83a og Ældreministeriets pjece "Styrket måltidskultur i fremtidens ældrepleje".

Økonomiske og personalemæssige konsekvenser

Tiltag i forbindelse med udvikling af mad- og måltidskulturen kan evt. finansieres under de resterende kvalitetsløftsmidler, der skal udmøntes i kommende år.

Tværgående konsekvenser

Ingen bemærkninger.

Sagens videre forløb

Hvis processen godkendes, gennemfører administrationen den beskrevne afdækning og indarbejder resultatet i den kommende politikudvikling. Eventuelle forslag til kvalitetsbeskrivelse, kompetenceudvikling eller øvrige indsatser forelægges efterfølgende Senior- og Omsorgsudvalget til politisk behandling.

Er du enig eller uenig?

22 items

Lydfiler null
Ressourcer null
Felter 1 items
1. 6 items
  - Navn ""
  - Html "<div><div id='sagsfremstillingContainer'> <h3>Sagsfremstilling</h3> <span><h2>Kompetence</h2> <p>Senior- og Omsorgsudvalget.</p> <p> </p> <h2>Beslutningstema</h2> <p>Senior- og Omsorgsudvalget kan godkende proces for udarbejdelse af en overordnet ramme for fremtidens mad- og måltidskultur på ældreområdet i Slagelse Kommune.</p> <p>Ældreministeriet udgav i 2025 publikationen Styrket måltidskultur i ældreplejen, som sætter fokus på mad og måltider som en central del af ældreplejen. Det tidligere Seniorudvalg (SEU) behandlede på den baggrund en sag i sepetember 2025 om fremtidens mad- og måltidskultur på ældreområdet i Slagelse Kommune og besluttede, at sagen skulle indgå i overleveringen til det nye Senior- og Omsorgsudvalg. </p> <p>Senior- og Omsorgsudvalget præsenteres i denne sag for en kort status på mad- og måltidskulturen på ældreområdet i Slagelse Kommune samt et forslag til en proces, for udarbejdelse af en overordnet ramme for mad- og måltidskulturen på ældreområdet i Slagelse Kommune.</p> <h2>Indstilling</h2> <p>Chefen for Sundhed og Ældre indstiller,</p> <p><strong>1. at</strong> Senior- og Omsorgsudvalget godkender proces for udarbejdelse af overordnet ramme for fremtidens mad- og måltidskultur på ældreområdet i Slagelse Kommune. </p> <h2>Sagens indhold</h2> <div> <p>Det tidligere Seniorudvalg blev på mødet den 30. september 2025 punkt 3 orienteret om Ældreministeriets publikation <em>Styrket måltidskultur i fremtidens ældrepleje</em> (bilag 1) samt Slagelse Kommunes eksisterende praksis på området. Udvalget tog orienteringen til efterretning og besluttede, at sagen skulle indgå i overleveringen til det nye udvalg.</p> <p class="paragraph-in-scc-markdown-text">På denne baggrund kan Senior- og Omsorgsudvalget tage stilling til processen for det videre arbejde med at fastlægge en samlet og politisk forankret ramme for mad- og måltidskulturen på ældreområdet. Beslutningen vedrører udelukkende proces og rækkefølge - ikke indholdet af en kommende ramme eller konkrete indsatser.</p> <p><span style="text-decoration: underline;">Administrativ vurdering og foreslået proces</span></p> <p>Administrationen vurderer, at arbejdet med at udvikle fremtidens mad- og måltidskultur bør tilrettelægges trinvis og med tydelig politisk forankring. På den baggrund foreslås følgende proces:</p> <ol> <li>Lokal afdækning<br> Administrationen gennemfører en lokal afdækning af potentialer og udviklingsmuligheder for mad- og måltidskulturen med afsæt i nationale anbefalinger og kommunens nuværende praksis.</li> <li>Politikudvikling<br> Resultaterne af afdækningen indgår som fagligt grundlag ift. mad- og måltidskultur i den kommende politikudvikling på ældreområdet, hvor Senior- og Omsorgsudvalget fastlægger den overordnede politiske retning og ambition for mad- og måltidskulturen.</li> <li>Kvalitetsbeskrivelse<br> Efter fastlæggelse af den politiske retning kan administrationen – hvis udvalget ønsker det – udarbejde en samlet kvalitetsbeskrivelse for mad- og måltidskulturen. En eventuel kvalitetsbeskrivelse sendes i høring i relevante råd og forelægges efterfølgende Senior- og Omsorgsudvalget til endelig beslutning.</li> </ol> <p>Administrationen vurderer, at eventuel kompetenceudvikling og modelafprøvning bør tilrettelægges efter den politiske afklaring, så indsatserne understøtter udvalgets beslutninger. Administrationen følger løbende mulighederne for finansiering af eventuelle udviklings- og kompetenceforløb.</p> <p class="paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol"><span style="text-decoration: underline;">National baggrund</span></p> </div> <p>Ældreministeriet har med publikationen <em>Styrket måltidskultur i fremtidens ældrepleje</em> sat fokus på mad og måltider som en central del af ældreplejen. Publikationen peger på fire nationale fokusområder:</p> <ol> <li>Udbredelse af smagspaneler på plejehjem</li> <li>Tidligere opsporing af sårbare ældre </li> <li>Styrkede rammer om det gode måltid og sociale fællesskaber om måltiderne i ældreplejen</li> <li>Værdifuld viden - lige ved hånden. </li> </ol> <p>Publikationen tager afsæt i Ældrelovens princip om helhedspleje, hvor mad og måltider ses som centrale for både trivsel, livskvalitet og forebyggelse. Den nationale ramme danner baggrund for, at kommunerne arbejder mere systematisk og helhedsorienteret med mad- og måltidskulturen på ældreområdet.</p> <p><span style="text-decoration: underline;">Status i Slagelse Kommune</span></p> <div> <p>Slagelse Kommune arbejder allerede med flere af disse elementer i praksis, bl.a.:</p> <ul> <li>Borgerinddragelse og dialog om mad og måltider på plejecentrene</li> <li>Systematisk ernæringsscreening</li> <li>Gode rammer og fællesskaber om måltiderne på plejecentre</li> <li>Adgang til relevant faglig viden og vejledninger for medarbejdere.</li> </ul> <p>Administrationen vurderer, at der fortsat kan være udviklingspotentiale – særligt i forhold til tilbuddene til hjemmeboende ældre og mulighederne for at styrke sammenhængen i måltidskulturen på tværs af ældreområdet.</p> <p>En uddybning af nationale anbefalinger og status i Slagelse Kommune er vedlagt i bilag 2.</p> <p class="paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol"><span style="text-decoration: underline;">Kvalitetsbeskrivelser og kvalitetsstandarder</span></p> <div class="paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol"> <div> <div class="paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol">Madservice i Slagelse Kommune tager udgangspunkt i de nationale anbefalinger for den danske institutionskost (Sundhedsstyrelsen 2025). Derudover har kommunen en politisk godkendt kvalitetsbeskrivelse for plejecentrene, som beskriver serviceniveau og rammerne for hverdagen, herunder mad og måltider. Kvalitetsbeskrivelsen fremgår af materialet <em>Hvad kan du forvente, når du flytter på plejecenter – 2023</em> (bilag 3), som blev godkendt af Byrådet den 19. december 2022 punkt 20.</div> <div class="paragraph-in-scc-markdown-text ___1ngh792 ftgm304 f1iaxwol">Kvalitetsbeskrivelsen er borgerrettet og har til formål at skabe forventningsafstemning for borgere og pårørende om dagligdag, mad- og måltider og tilbud på plejecentrene. </div> </div> <p>For hjemmeboende ældre anvendes en politisk godkendt kvalitetsstandard, hvor madservice er en visiteret ydelse efter serviceloven. Madservice er også en del af Ældreloven og følger i praksis samme kvalitetsstandard.</p> </div> </div> <h2>Retligt grundlag</h2> <p>Ældreloven, lov nr. 1651 af 30/12/2024, Servicelovens § 83a og Ældreministeriets pjece "Styrket måltidskultur i fremtidens ældrepleje".</p> <h2>Økonomiske og personalemæssige konsekvenser</h2> <p>Tiltag i forbindelse med udvikling af mad- og måltidskulturen kan evt. finansieres under de resterende kvalitetsløftsmidler, der skal udmøntes i kommende år.</p> <h2>Tværgående konsekvenser</h2> <p>Ingen bemærkninger.</p> <h2>Sagens videre forløb</h2> <p>Hvis processen godkendes, gennemfører administrationen den beskrevne afdækning og indarbejder resultatet i den kommende politikudvikling. Eventuelle forslag til kvalitetsbeskrivelse, kompetenceudvikling eller øvrige indsatser forelægges efterfølgende Senior- og Omsorgsudvalget til politisk behandling.</p></span> </div></div>"
  - Tekst null
  - Id "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
  - Link "https://dagsordener.slagelse.dk/Vis/Pdf/bilag/b32e8215-f4fa-4176-a005-8a98d752d164"
  - DocumentId "b32e8215-f4fa-4176-a005-8a98d752d164"
Presentations null
ItemDecision null
SagsNummer "26-006061"
Navn "Proces for fremtidens mad- og måltidskultur (B)"
Punktnummer "3"
Bilag 3 items
1. 4 items
  - HarPdfVersion "true"
  - Order 0
  - Navn "Bilag 1 - Ældreministeriet - Styrket måltidskultur i fremtidens ældrepleje"
  - Id "302e4057-1041-4356-9ffa-5d4a4c03f10a"
2. 4 items
  - HarPdfVersion "true"
  - Order 0
  - Navn "Bilag 2 - Uddybning af nationale anbefalinger og status i Slagelse Kommune vedr. mad- og måltidskultur"
  - Id "2f6ffc7a-c3a1-43d7-a386-0752c5ac4f7f"
3. 4 items
  - HarPdfVersion "true"
  - Order 0
  - Navn "Bilag 3 - Hvad kan du forvente når du flytter på plejecenter"
  - Id "bbb72600-2a40-49a6-8ff3-b63bac154754"
Documents null
Id "9c8cfd85-ad93-4257-8ecd-0a4e5ac61c21"
IntegrationUid "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
CorporationUid "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
AgendaUid "ddc7a3b3-ac83-4d23-8dab-e881d42712ff"
Number "3"
Sorting 3
IsOpen true
CaseNumber "26-006061"
SourceId "cb3318a4-4acc-4f0f-9143-af256e2d2aa9"
Caption "Proces for fremtidens mad- og måltidskultur (B)"
CasePresentationUid null
ExternalAgendaItemAttendees 0 items