Temadrøftelse: mad, måltider og ernæring for ældre

27.69.40-P23-1-25 -

Prompt resultater

Relevans v1

Relevans

Opsummering v1

Spørgsmål

Bør Seniorrådet anbefale eller tage initiativ til en opfølgende indsats for at forbedre måltiderne for ældre i Skanderborg Kommune?

Opsummering

Seniorrådet drøfter betydningen af måltider for ældre, herunder madens kvalitet, beboerinddragelse og madspild. Der er fokus på at forbedre kommunikationen og uddannelse af plejepersonale samt at følge op på madspildsrapporten.

Fordele

Forbedret livskvalitet for ældre
Styrket beboerinddragelse
Reduktion af madspild

Ulemper

Øget administrative omkostninger
Behov for yderligere ressourcer
Kommunikationsudfordringer

Emneord

Ældre
Sundhed
Social

Bilag

First-agenda Sagsfremstilling

Sagsfremstilling

Kl. 10.30-12.00

Baggrund

Seniorrådet har tidligere drøftet mad og madspild på kommunens plejehjem og udtrykt interesse for at følge udviklingen over tid samt sikre beboernes medindflydelse på måltidernes indhold. Der er nu lagt op til en temadrøftelse, hvor fokus udvides til at handle om den gode madoplevelse, ernæring og måltidets betydning for trivsel og fællesskab.

Måltiderne udgør for mange ældre dagens højdepunkt og spiller en central rolle i både ernæring, livskvalitet og det sociale samvær. Temadrøftelsen skal derfor give indsigt i, hvordan kommunen arbejder med madglæde, ernæringsrigtig kost og beboerinddragelse – herunder hvordan erfaringerne fra arbejdet med at mindske madspild kan bruges som pejlemærke for kvalitet.

Temadrøftelsen

Der er afsat 1,5 time til temadrøftelsen. Kontraktholderen for Vores Køkken deltager og holder oplæg om:

Arbejdet med at skabe måltider, der vækker appetit og glæde
Inddragelse af beboernes ønsker og behov
Ernæring og kvalitet i praksis
Erfaringer fra arbejdet med madspild og hvordan resultaterne bruges til læring og forbedring

Efter oplægget følger en drøftelse i rådet med fokus på:

Måltidets rolle som dagens højdepunkt
Beboernes medindflydelse og præferencer
Sammenhængen mellem madglæde, ernæring og trivsel
Seniorrådets rolle i at fremme gode rammer for mad og måltider

Drøftelsen afsluttes med en kort opsamling og beslutning om eventuel opfølgning.

Som afrunding serveres småretter til frokost.

Som inspiration kan rådet inden mødet læse Fødevarestyrelsens artikel Over 70 år: Hvad skal du spise og drikke?, der sætter fokus på sund og velsmagende mad til ældre.

Bilag: Madspildsrapport 2025

Indstilling
Det indstilles:

Det indstilles,

at Seniorrådet drøfter måltidernes betydning, madens kvalitet og erfaringerne med madspild, og på den baggrund beslutter, om rådet vil komme med anbefalinger eller tage initiativ til en opfølgende indsats.

Beslutning

Seniorrådet drøftede måltidernes betydning som dagens højdepunkt for beboere på plejehjem. Kontraktholderen for Vores Køkken, Conny Thorhauge Nielsen orienterede om arbejdet med at skabe ernæringsrigtige og indbydende måltider, beboerinddragelse og initiativer til at reducere madspild. Oplæg er vedhæftet referatet.

Kommentarer fra Seniorrådet:

Rådet konstaterede, at logistikken omkring madproduktion og levering er flot håndteret.
Der blev udtrykt interesse for inspiration fra tidligere workshop om mad og måltider.
Kommunikation om tilberedning og anretning kan forbedres – information leveres i dagtimerne, men når ikke altid aftenvagten, hvilket skaber brist i overleveringen.
Madspildsrapporten vurderes som et spændende redskab til at følge udviklingen og se effekten af tiltag.
Behov for at uddanne plejepersonalet i tilberedning og anretning af maden. Kost-nøglepersoner bør have ansvar for at videregive information til kolleger.

Opsamling: Seniorrådet ønsker fortsat fokus på:

Måltidets rolle som dagens højdepunkt.
Uddannelse af plejepersonale og tydeliggørelse af kost-nøglepersoners rolle.
Opfølgning på madspildsrapporten og initiativer til reduktion af spild.

Beslutning: Seniorrådet tog oplægget og drøftelsen til efterretning og ønsker at følge op på:

Status for madspildsrapporten ved kommende møder.
Muligheder for at styrke kommunikationen og uddannelse af plejepersonale.

Er du enig eller uenig?

22 items

Lydfiler null
Ressourcer null
Felter 1 items
1. 6 items
  - Navn ""
  - Html "<div><div id='sagsfremstillingContainer'> <h3>Sagsfremstilling</h3> <span><p><strong>Kl. 10.30-12.00</strong></p><h5>Baggrund</h5><p>Seniorrådet har tidligere drøftet mad og madspild på kommunens plejehjem og udtrykt interesse for at følge udviklingen over tid samt sikre beboernes medindflydelse på måltidernes indhold. Der er nu lagt op til en temadrøftelse, hvor fokus udvides til at handle om den gode madoplevelse, ernæring og måltidets betydning for trivsel og fællesskab.</p><p>Måltiderne udgør for mange ældre dagens højdepunkt og spiller en central rolle i både ernæring, livskvalitet og det sociale samvær. Temadrøftelsen skal derfor give indsigt i, hvordan kommunen arbejder med madglæde, ernæringsrigtig kost og beboerinddragelse – herunder hvordan erfaringerne fra arbejdet med at mindske madspild kan bruges som pejlemærke for kvalitet.</p><h5>Temadrøftelsen</h5><p>Der er afsat 1,5 time til temadrøftelsen. Kontraktholderen for Vores Køkken deltager og holder oplæg om:</p><ul><li>Arbejdet med at skabe måltider, der vækker appetit og glæde</li><li>Inddragelse af beboernes ønsker og behov</li><li>Ernæring og kvalitet i praksis</li><li>Erfaringer fra arbejdet med madspild og hvordan resultaterne bruges til læring og forbedring</li></ul><p>Efter oplægget følger en drøftelse i rådet med fokus på:</p><ul><li>Måltidets rolle som dagens højdepunkt</li><li>Beboernes medindflydelse og præferencer</li><li>Sammenhængen mellem madglæde, ernæring og trivsel</li><li>Seniorrådets rolle i at fremme gode rammer for mad og måltider</li></ul><p>Drøftelsen afsluttes med en kort opsamling og beslutning om eventuel opfølgning.</p><p>Som afrunding serveres småretter til frokost.</p><p>Som inspiration kan rådet inden mødet læse Fødevarestyrelsens artikel <a title=" Over 70 år: Hvad skal du spise og drikke?" href="https://foedevarestyrelsen.dk/kost-og-foedevarer/alt-om-mad/de-officielle-kostraad/kostraad-til-dig/over-70-aar" target="_blank" rel="noopener">Over 70 år: Hvad skal du spise og drikke?</a>, der sætter fokus på sund og velsmagende mad til ældre.</p><p>Bilag: Madspildsrapport 2025</p></span> <div><h3>Indstilling<br>Det indstilles:</h3> <span class='indstilling'><p>Det indstilles,</p><ul><li>at Seniorrådet drøfter måltidernes betydning, madens kvalitet og erfaringerne med madspild, og på den baggrund beslutter, om rådet vil komme med anbefalinger eller tage initiativ til en opfølgende indsats. </li></ul></span> </div> <div><h3>Beslutning</h3> <span><p>Seniorrådet drøftede måltidernes betydning som dagens højdepunkt for beboere på plejehjem. Kontraktholderen for Vores Køkken, Conny Thorhauge Nielsen orienterede om arbejdet med at skabe ernæringsrigtige og indbydende måltider, beboerinddragelse og initiativer til at reducere madspild. Oplæg er vedhæftet referatet. </p><p><strong>Kommentarer fra Seniorrådet:</strong></p><ul><li>Rådet konstaterede, at logistikken omkring madproduktion og levering er flot håndteret.</li><li>Der blev udtrykt interesse for inspiration fra tidligere workshop om mad og måltider.</li><li>Kommunikation om tilberedning og anretning kan forbedres – information leveres i dagtimerne, men når ikke altid aftenvagten, hvilket skaber brist i overleveringen.</li><li>Madspildsrapporten vurderes som et spændende redskab til at følge udviklingen og se effekten af tiltag.</li><li>Behov for at uddanne plejepersonalet i tilberedning og anretning af maden. Kost-nøglepersoner bør have ansvar for at videregive information til kolleger.</li></ul><p><strong>Opsamling:</strong> Seniorrådet ønsker fortsat fokus på:</p><ul><li>Måltidets rolle som dagens højdepunkt.</li><li>Uddannelse af plejepersonale og tydeliggørelse af kost-nøglepersoners rolle.</li><li>Opfølgning på madspildsrapporten og initiativer til reduktion af spild.</li></ul><p><strong>Beslutning:</strong> Seniorrådet tog oplægget og drøftelsen til efterretning og ønsker at følge op på:</p><ul><li>Status for madspildsrapporten ved kommende møder.</li><li>Muligheder for at styrke kommunikationen og uddannelse af plejepersonale.</li></ul></span> </div> </div></div>"
  - Tekst null
  - Id "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
  - Link "https://dagsordener.skanderborg.dk/Vis/Pdf/bilag/a0e6ad79-4826-41f9-982c-225d157401b9"
  - DocumentId "a0e6ad79-4826-41f9-982c-225d157401b9"
Presentations null
ItemDecision null
SagsNummer "27.69.40-P23-1-25"
Navn "Temadrøftelse: mad, måltider og ernæring for ældre"
Punktnummer "12"
Bilag 2 items
1. 4 items
  - HarPdfVersion "true"
  - Order 0
  - Navn "Oplæg til Seniorrådet november 2025"
  - Id "b9c1e249-e15d-4088-a256-119877643abb"
2. 4 items
  - HarPdfVersion "true"
  - Order 0
  - Navn "Madspildsrapport 2025, Ældreområdet"
  - Id "0711a20e-dac3-4efc-aa6c-21eaa696da4c"
Documents null
Id "161034fa-0824-4db8-85d1-c67b993a499a"
IntegrationUid "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
CorporationUid "00000000-0000-0000-0000-000000000000"
AgendaUid "910b8744-efa3-4fa4-8f0c-27753b9e2b41"
Number "12"
Sorting 12
IsOpen false
CaseNumber "27.69.40-P23-1-25"
SourceId null
Caption "Temadrøftelse: mad, måltider og ernæring for ældre"
CasePresentationUid null
ExternalAgendaItemAttendees 0 items