Børne-, Kultur- og Idrætsforvaltningen har gennem en periode arbejdet med at afdække mulighederne for en bæredygtig cafédrift i Kulturhuset Kilden, der både understøtter husets aktiviteter og skaber en praksisnær læringsramme for elever.
Afdækning har resulteret i et udkast til samarbejdsaftale mellem Brøndby Kommune ved Brøndby Kulturhuse og Biblioteker og Ældrecentret Nygårds Plads samt Erhvervsskolen af 2011 om drift af caféen i Kulturhuset Kilden.
Samarbejdsaftalen er vedhæftet sagen.
Formål og rammesætning
Formålet med aftalen er at etablere og drive caféen i Kulturhuset Kilden som et kombineret café- og læringsmiljø.
Caféen skal:
- levere et stabilt og attraktivt cafétilbud til husets brugere,
- understøtte et levende og aktivt kulturhus for borgere, foreninger og øvrige brugere,
- skabe en praksisnær læringsramme for elever fra Erhvervsskolen af 2011, hvor cafédriften bidrager til kompetenceudvikling og beskæftigelsesafklaring,
- drives økonomisk, organisatorisk og pædagogisk bæredygtigt,
- udbyde et madtilbud, der imødekommer borgernes behov.
Aftalen træder i kraft den 1. august 2026.
Organisation og ansvarsfordeling
Brøndby Kulturhuse og Biblioteker har det overordnede ansvar for de fysiske rammer og den samlede koordinering af samarbejdet.
Erhvervsskolen af 2011 har ansvaret for den daglige drift, produktion og elevinddragelse.
Køkken- og rengøringslederen ved Ældrecentret Nygårds Plads har ansvar for vejledning og sparring vedrørende indkøb samt budgetudarbejdelse, økonomistyring og kontering i samarbejde med Brøndby Kulturhuse og Biblioteker og den driftsansvarlige medarbejder.
Økonomi og drift
Den overordnede økonomiske ramme for cafédriften estimeres af Brøndby Kulturhuse og Biblioteker, der afholder udgifter til vareforbrug, administration og drift via Ældrecenteret Nygårds Plads, kasse og licenser, 50 % af løn til den pædagogisk ansvarlige medarbejder samt udgifter til el, vand, varme, drift og vedligehold.
Prissætningen skal undgå konkurrenceforvridning, afspejle realistiske cafépriser og kunne justeres løbende. Der udarbejdes årligt budget og regnskabsopfølgning.
Samarbejde med kulturhusets brugere
Kulturhusets brugere får mulighed for at bestille forplejning eller aftale barsalg til arrangementer gennem caféen. Brugerne er ikke forpligtet til at benytte caféens ydelser, og caféen er ikke forpligtet til at levere til alle arrangementer.
Brugere og foreninger kan fortsat vælge at booke anretterkøkkenet og selv stå for forplejning.
Åbningstider
Caféen har som udgangspunkt åbent mandag til fredag kl. 8.30-14.00 med elevtilstedeværelse kl. 9.00-13.30.
Driften varetages af 2-5 elever samt den pædagogisk ansvarlige medarbejder.
Særlige arrangementer uden for åbningstid aftales minimum fire uger forud. I tilfælde af sygdom hos den pædagogisk ansvarlige medarbejder fra E2011 holder caféen lukket.
Varighed og opsigelse
Samarbejdsaftalen er tidsbegrænset til den 1. august 2028 med mulighed for forlængelse.